GO MOBILE version!
نوفمبر1202011:19:24 مـربيع أول151442
الغذاء سر الحياة : الخضراوات والفواكه
الغذاء سر الحياة  : الخضراوات والفواكه
نوفمبر1202011:19:24 مـربيع أول151442
منذ: 8 شهور, 25 أيام, 13 ساعات, 36 دقائق, 53 ثانية

 

هنالك أنواع كثيرة ومختلفة من الخضراوات في العالم، وأشهر الخضراوات المتداولة في أغلب مناطق العالم هي السبانخ واللهانة (الملفوف)، القرنبيط (زهرة)، البروكولي، الخس، المقدونس، الكرفس، والرشاد، والبصل . . . الخ .

وللخضراوات فوائد عددة، فهي تمنح الجسم العديد من الفيتامينات والكالسيوم فضلاً عن انها تعطي طاقة قليلة
.
فأغلب الخضراوات تمنح الجسم طاقة بحدود 15 - 50 سعرة حرارية/100 جم من المادة .

كل 100جرام من الخضراوات تحتوي على 75% سوائل، و1 - 12 جراماً كاربوهيدرات، و1-4 جرامات بروتين، والدهون قليلة جداً .

وتحتوي الخضراوات على معادن الكالسيوم والحديد، وعلى الفيتامينات B2, B1, C, A ونيكوتنك أسيد وفوليك أسيد .

وللخضروات فائدة أخرى وهي أن أحجام اصنافها المختلفة تكون كبيرة نسبياً ولذلك فإن تناولها يؤدي إلى الشعور بالشبع، فضلاً عن منحها للجسم طاقة قليلة يستفاد منها في معالجتها للسمنة .

فالشخص الذي ينوي تنزيل الوزن يبدأ بتناول كميات من الخضراوات قبل الطعام الرئيسي لمنع الشهية أثناء تناول الوجبة الرئيسية، مما يؤدي إلى تقليل الغذاء المتناول في الوجبة بالنسبة للشخص السمين .

والخضراوات تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تؤدي بدورها عند تناولها بكميات كافية إلى زيادة حجم الفضلات، ومن ثم إلى تنظيم عملية افراز الفضلات بصورة طبيعية، ولذلك تعد الخضراوات من المواد الغذائية الرئيسية لعلاج الامساك عند الاشخاص المصابين بالإمساك المزمن والشديد .

وكما اشرنا إلى احتواء الخضراوات على كمية قليلة من البروتين أو الاحماض الأمينية فإنها تحتوي كذلك على نسبة جيدة من الكالسيوم والحديد، ولكن وجود حامض الاوكزالك في الخضراوات ذات الألياف يؤدي إلى تقليل امتصاص الكالسيوم في الامعاء
.
إن القيمة الغذائية الرئيسية للخضراوات هي توافر كميات جيدة من الكاروتين (B-Caroten) وحامض الاسكوربك اسيد وحامض الفوليك .

وتعد الخضراوات مكملة للحبوب في الوجبة الغذائية، ويجب على الانسان تناولها لافتقار الحبوب إلى الكاروتين (A) وحامض الاسكوريك (C) وحامض الفوليك، ومن هنا تأتي أهمية الخضراوات لموازنة الغذاء اليومي للإنسان .


الفواكه



الفواكه بأنواعها الكثيرة المنتشرة في العالم لها قيمة غذائية مهمة وهي احتواؤها على حامض الاسكوريك (فيتامين C)، كما تحتوي أيضاً على الألياف الغذائية وقليل من فيتامين (B) المركب ومادة الكاروتين .

والفواكه تحتوي على كميات قليلة جداً من البروتين ولا تحتوي على الدهون .

وهي تحتوي على كمية من الكاربوهيدرات على شكل فركتوز وجلوكوز .

فالتفاح مثلاً يحتوي على كمية أكبر من مادة الفركتوز بينما يحتوي المشمش والخوخ على جلوكوز بكمية كبيرة .

أما الموز فله خواص غذائية خاصة حيث يحتوي على كمية كبيرة من الكاربوهيدرات قياساً إلى بقية الفواكه، كما يحتوي على 20 جراماً كاربوهيدرات وجرام بروتين و0.2 جرام دهن، وهو يمنح الجسم طاقة حرارية بمقدار 80 سعرة حرارية/100 جرام






 

أُضيفت في: 1 نوفمبر (تشرين الثاني) 2020 الموافق 15 ربيع أول 1442
منذ: 8 شهور, 25 أيام, 13 ساعات, 36 دقائق, 53 ثانية
0

التعليقات

155295
أراء وكتاب
9 علامات للرجل الخاطئ9 علامات للرجل الخاطئمروة عبيد2021-04-25 13:23:03
وجد عندها رزقاوجد عندها رزقامحمد محمد علي جنيدي2021-04-24 14:20:24
في القدس ثورةفي القدس ثورةكرم الشبطي2021-04-23 18:36:12
الثقافة الجماعية وشعوب رشيقة الفكرالثقافة الجماعية وشعوب رشيقة الفكرحاتم عبد الحكيم عبد الحميد 2021-04-23 16:07:27
السيدة خديجة والحصارالسيدة خديجة والحصارحيدر محمد الوائلي2021-04-22 17:21:52
لماذا تشوهون صورة مصر؟لماذا تشوهون صورة مصر؟ ياسمين مجدي عبده2021-04-21 16:16:46
** موكب الملوك **** موكب الملوك **عصام صادق حسانين2021-04-21 14:43:18
الطاعات الواجبة في أصول الفقهالطاعات الواجبة في أصول الفقهسامح عسكر2021-03-10 23:30:23
كن مسلما متوازناكن مسلما متوازنامستشار / أحمد عبده ماهر2021-03-10 23:26:01
أبو لهب المعاصرأبو لهب المعاصرحيدر حسين سويري2021-03-10 20:10:27
التحرش وطفلة المعاديالتحرش وطفلة المعاديرفعت يونان عزيز2021-03-10 16:10:44
أقلام وإبداعات
لابصم بالدم فتحاويلابصم بالدم فتحاويسامي إبراهيم فودة2021-04-23 16:47:46
عدوان واحد يستهدف هوية المكانعدوان واحد يستهدف هوية المكانشاكر فريد حسن 2021-04-21 10:19:16
جذور الفتوة في الإعلام المصريجذور الفتوة في الإعلام المصريهاجرمحمدموسى2021-04-20 15:30:00
النت المنزلى .. وخداع الشبكاتالنت المنزلى .. وخداع الشبكاتفوزى يوسف إسماعيل2021-04-20 12:53:08
يا حبيبتي اكذبييا حبيبتي اكذبيكرم الشبطي2021-04-19 18:58:27
العقرب الطائرالعقرب الطائرابراهيم امين مؤمن2021-03-08 05:40:45
لقاء بلاموعد حسن محمد قره محمدلقاء بلاموعد حسن محمد قره محمدحسن محمد قره محمد2021-03-07 13:17:20
جمال ثورة المرأةجمال ثورة المرأةكرم الشبطي2021-03-07 11:19:28
مساحة حرة
حواري مع مرشح الواحاتحواري مع مرشح الواحاتحماده خيري2021-04-20 14:04:52
9 علامات للرجل الخاطئ9 علامات للرجل الخاطئمروة عبيد2021-04-18 12:12:29
يا أمة القشوريا أمة القشوركرم الشبطي2021-03-02 22:33:06
وجاء عصر مسيلمة الكذاب .......!وجاء عصر مسيلمة الكذاب .......!د / رأفت حجازي 2021-03-02 14:26:57
لادهم ابو المجد ومحسن ممتاز ... السلاملادهم ابو المجد ومحسن ممتاز ... السلامايفان علي عثمان 2021-03-02 05:05:18
قبل الختام يجب الكلامقبل الختام يجب الكلامهاجرمحمدموسى2021-03-02 02:13:28
المطلقة في مجتمعناالمطلقة في مجتمعناالدكتوره ريهام عاطف2021-03-01 16:23:30
من أحسن إلي..كيف أجازيه؟من أحسن إلي..كيف أجازيه؟إيناس ثابت2021-02-28 17:39:16
** المحتالين المستتر منهم والمستخبى **** المحتالين المستتر منهم والمستخبى **عصام صادق حسانين2021-02-27 23:54:38
html slider by WOWSlider.com v8.0
الأكثر قراءة
شباب مصر على تويتر